Filloas de sangue

ingredientes

- 3 litros de sangue de porco

- 1 litro de auga

- Unha barra de pan

- Fariña ata que espese

- Azucre ao gusto

- Especias para morcilla (opcional)

- Cebola para remexer o sangue

algún consello

Se te consideras sensible á hora de ver determinadas sustancias, dende Galilloas non che recomendamos levar a cabo esta receita.

Se dis que están feitas con chocolate, poucos nenos terán problema en degustala. E poucos maiores.

elaboración

"Do porco aprovéitase todo" e ben certo é, ata o sangue. As filloas de sangue fanse cando hai matanza, como di a tradición, a finais de novembro. Aínda que hoxe en día se achega máis aos mediados de decembro.

O primeiro que se fai cando se recolle o sangue do porco é remexela cunha cebola para que non coagule.